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Verdure in pastella alla birra

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Ingredienti:

• 100 g di farina

• 100 g di fecola di patate

• 100 ml di acqua frizzante molto fredda

• 100 ml di birra molto fredda

• 1 cucchiaino di lievito in polvere per preparazioni salate

• Sale q.b.

• Zucchine, carote e carote nere q.b.

• Olio di semi di girasole q.b.

 

Preparazione: 

In Speedy Chef, lavorate un po’ alla volta la farina, la fecola di patate, l’acqua frizzante, la birra aperta grazie ad Apritutto, un cucchiaino di lievito e un pizzico di sale fi no ad ottenere una pastella liscia e senza grumi, quindi mescolate con Spatola in Silicone Tecna. Lasciate riposare la pastella in frigorifero per 30’ circa. Con Inserto Olivia, tagliate le verdure a bastoncini. In Wok Chef, scaldate abbondante olio e friggetevi poco alla volta le verdure passate nella pastella. Sgocciolatele con Schiumaiola Multiuso e conservatele calde e croccanti in Legumiera da 4 l.

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