Step di preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190°C. Posizionate lo Stampo Waffel in Silicone su una teglia o sulla griglia del forno fredda e mettete da parte.
2. In Ciotola Mescolatrice Premium da 3,5 l, sbattete insieme tuorli d’uovo, purea di zucca, latte, estratto di vaniglia, zucchero e burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina, il mix di spezie, il lievito e il sale e mescolate di nuovo fino a incorporarli completamente facendovi aiutare da Frusta Tecna.
3. Con Saetta Chef a velocità 1, montate gli albumi fino a formare dei picchi morbidi. Incorporateli alla miscela di farina e mescolate delicatamente con Spatola in Silicone Tecna.
4. Versate circa 90 ml di pastella in ogni cavità. Cuocete per 18-20 minuti, o fino a quando i waffle sono leggermente croccanti lungo i bordi. Lasciate riposare per 3 minuti prima di sformare delicatamente. Ripetete con la pastella rimanente.
5. Servite caldo con i vostri condimenti preferiti.

Note

Suggerimento:

*Per preparare il tuo mix di spezie Pumpkin Spice in casa, ti serve:

1 cucchiaino di cannella macinata
¼ di cucchiaino di noce moscata macinata
¼ di cucchiaino di zenzero macinato
⅛ cucchiaino di chiodi di garofano