Step di preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. In Ciotola Mescolatrice da 3 l, combinate farina, lievito in polvere e sale.
3. Prendete Saetta Chef, impostate la velocità 2 ed aggiungete le uova, coprite e girate fino a quando le uova diventano schiumose.
4. Aggiungete lo zucchero e la scorza di limone alle uova e mescolate.
5. Collegate l’imbuto al coperchio, quindi versate l’olio d’oliva e mescolate lentamente con la velocità 1 fino a fare amalgamare tutto l’olio.
6. Aggiungete metà dell’impasto presente in Ciotola Mescolatrice da 3 l e mescolate lentamente con la velocità 2
7. Usando l’imbuto, versate il latte e mescolate lentamente fino a quando il latte si è incorporato, quindi aggiungete la restante parte dell’impasto di farina e mescolate di nuovo.
8. Ungete e infarinate UltraPro Rettangolare da 1,8 l, quindi versate la pastella. Cuocete senza coperchio per 50-60 minuti.
9. Lasciate riposare per 10 minuti, quindi togliete dallo stampo e posizionate la torta su una griglia. Lasciate raffreddare per almeno 20 minuti prima di affettare e servire. Servite con panna montata al mascarpone.
10. Per preparare la panna montata al mascarpone: usate Saetta Chef, unite la panna,  lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mescolate il tutto e poi aggiungere il mascarpone ammorbidito. Mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.