Tagliatelle di zucchine al pesto rosso
Step di preparazione
- Rendete le zucchine spaghetti (zoodles) usando Vertigo.
- Mettete gli zoodles in Brocca MicroCook da 1L, chiudete il coperchio e cuocete per circa 4 minuti a 600 watt (più o meno a seconda del punto di cottura desiderato).
- Nel frattempo, per il pesto, mettete tutti gli ingredienti in Turbo Chef e tritateli finemente.
- Scolate gli zoodles e mescolateli con il pesto. Cospargete di parmigiano e servite.
Note
Questa ricetta di Tagliatelle di zucchine al pesto rosso è l’alternativa perfetta, fresca e genuina, alla pasta che tutta la famiglia può gustare. E’ anche un’ottima ricetta per sfruttare al meglio le zucchine estive di stagione e per i vegetariani!
Avete fame? Questa ricetta può essere preparata da zero in meno di 20 minuti. Prepariamoci!
Suggerimento Pro: Aggiungete qualche ago di rosmarino per una piccola esplosione di sapore di erbe fresche.
Potere del pesto
Congratulazioni, avete ufficialmente aggiunto il pesto fatto in casa alla lista delle vostre competenze culinari. Perché non utilizzate la vostra ricetta del pesto fatto in casa con una fantastica bruschetta in casseruola, o con qualche torre di pomodoro e mozzarella da urlo? La vostra ricetta del pesto si abbina anche a piatti con fagioli, pasta, patate e pane.
Fonte
1. Website: Tenrandomfacts.com Source: http://tenrandomfacts.com/pesto/ Last accessed: 20/03/2020
Per 1 porzioni
- 1 zucchina
- Parmigiano Reggiano grattugiato
Per il Pesto Rosso
- 30 gr pomodori secchi sott'olio
- 1 Cucchiaio mandorle
- 1 Cucchiaio Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 Cucchiai olio dei pomodori
- Sale e pepe
