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Spaghetti di verdure con pesto in 10 minuti

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tempo complessivo
10 minuti
difficoltà
facile
tempo di preparazione
5 minuti
tempo di cottura
4 minuti

Step di preparazione

  1. Mondate le carote, pelatele e tagliate a pezzi di 5 cm circa. Prendete Vertigo con Inserto rosso e inserite le carote con lo stantuffo e girate per creare degli spaghetti di carote.
  2. Mondate le zucchine, pelatele e tagliate a pezzi di 5 cm circa. Prendete Vertigo con Inserto giallo e inserite le carote con lo stantuffo e girate per creare delle tagliatelle di zucchine.
  3. Mettete le verdure spiralizzate in Microdelizia o Micro in Forma, aggiungete 3 cucchiai di acqua, coprite e mettete in microonde a 600 watt per 4 o 5 minuti. Lasciate poi riposare coperto per altri 2 minuti.
  4. Nel frattempo preparate il pesto tritando il prezzemolo con Turbo Max Supersonic.
  5. Aggiungete poi gli anacardi e l’olio e continuate a tritare fino a quando non raggiunge una consistenza più cremosa.
  6. Aggiungete un po’ di sale e succo di limone a piacere.
  7. Ora adagiate gli spaghetti di verdure in un piatto e condite con il pesto. Buon appetito!

Note

Suggerimento: se vi avanzano piccoli pezzi di verdure, potete preparare anche un pinzimonio. Oppure, se vi avanza del pesto, potete preparare delle sfiziose bruschette con del pane tostato.

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Ingredienti

Per 1 porzioni

    Per gli spaghetti

    • 100 gr carote
    • 100 gr zucchine
    • 3 Cucchiai acqua

    Per il pesto

    • 15 gr prezzemolo
    • 2 Cucchiai anacardi
    • 4 Cucchiai olio d'oliva
    • succo di limone
    • pizzico di sale
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