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Sandwich gelato

tempo complessivo
36 minuti
difficoltà
medio
tempo di preparazione
20 minuti
tempo di cottura
15 minuti

Step di preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Posizionate Foglio in Silicone con Bordo su una griglia da forno fredda.
  3. Sbattete gli albumi con Speedy Chef. Aggiungete lo zucchero e mescolate di nuovo. Aggiungete i tuorli e mescolate per qualche secondo. Versate la pastella in Ciotola Mescolatrice 3 l.
  4. Mescolate il sale, la farina e il lievito in Ciotola Multipla da 300 ml. Aggiungete questa miscela alla pastella nella ciotola di miscelazione e mescolate delicatamente con Spatola in Silicone Tecna.
  5. Distribuite questa miscela in modo uniforme su Foglio in Silicone e cuocete in forno (livello inferiore) per 15 min.
  6. Togliete dal forno, coprite con un panno da cucina pulito e lasciate riposare per 5 minuti. Utilizzate uno Stampino o Torre Magica per ritagliare le forme da utilizzare come base del vostro Sandwich.
  7. Lasciate raffreddare completamente. Mettete 1 strato di biscotto in Torre Magica. Spalmateci sopra del gelato. Terminate con un altro strato di biscotto morbido. Mettete la pila di Sandwich Gelato in congelatore.
  8. Sformate e arrotolate i panini gelato sulle noci brasiliane.

Ingredienti

Per 6 porzioni

  • 4 uova
  • 125 gr zucchero
  • 15 pizzichi sale
  • 100 gr farina
  • 1 Cucchiaino lievito in polvere
  • 1 l gelato (qualsiasi gusto)
  • Noci brasiliane macinate grossolanamente (per guarnire)
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