Step di preparazione

1. Con Pelaverdure Universale, mondate la carota, unitela alla cipolla e al sedano in Casseruola Royal da 1,5 l con 900 ml d’acqua. Portate a bollore, salate e fate insaporire il brodo vegetale per circa 15’.
2. Con Mandolino (1/lucchetto) affettate la zucca. In Turbo Chef tritate lo scalogno con 1 rametto di rosmarino e versate il tutto in Casseruola Royal da 2,5 l con l’olio. Coprite e soffriggete a fuoco medio basso.  Unitevi la zucca con 200 ml d’acqua, coprite e fate cuocere finchè la zucca si sfalda.
3. Con Coltello Universale Verdure raschiate i funghi, lavateli velocemente sotto acqua corrente quindi asciugateli con carta da cucina, affettateli e uniteli alla zucca; fate insaporire.
4. Con Mestolo Tecna misurate 3 mestoli di riso (circa 300 g), versateli in Casseruola Royal da 2,5 l, fate insaporire quindi sfumate con il vino. Insaporite con la noce moscata grattugiata in Grattugissimo e aggiungete 7 mestoli di brodo vegetale, coprite e proseguite la cottura per 15/18’ a fuoco medio basso. Verso fine cottura, mescolate con Cucchiaio Universale Tecna, controllate la cottura e unitevi altro brodo, se necessario. Mantecate con il burro e il parmigiano grattugiato in Grattugissimo.