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Rigatoni dell’ortolano

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tempo complessivo
1 ora
difficoltà
medio
tempo di preparazione
1 ora

Step di preparazione

  1. Preparate il sugo in Tegame Chef da 24 cm: fate rosolare mezza cipolla, precedentemente tritata in Turbo Chef, con un filo di olio evo. Aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale e, a cottura quasi ultimata, versate la besciamella.
  2. Nel frattempo, portate l’acqua ad ebollizione in Casseruola Chef da 5,7 l e fate cuocere i rigatoni. Una volta pronti, distendeteli all’interno del colino di Legumiera da 4 l e raffreddateli per bloccare la cottura sotto acqua corrente.
  3. Preriscaldate il forno a 200°C.
  4. Tagliare il peperone e le zucchine, conservate in Ventsmart da 4,4 l, con Coltello Universale Verdure e tritateli poco alla volta in Turbo Chef.
  5. Fate cuocere, in Tegame Chef da 28 cm, il trito di verdure con un filo d’olio, la restante cipolla e qualche foglia di basilico per circa 6’. Terminata la cottura, aggiungete il formaggio spalmabile e amalgamate con l’aiuto di Cucchiaio Universale Tecna.
  6. Versate il ripieno in La Manica del Pasticcere e farcite i rigatoni. Adagiateli all’interno di UltraPro Rettangolare da 3,3 l, cospargete con abbondante parmigiano, una spolverata di pangrattato e fate cuocere in forno per 15’ circa. 
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Ingredienti

Per 4 porzioni

  • 1 cipolla
  • olio EVO
  • 200 gr passata di pomodoro
  • Sale q.b.
  • 125 ml di besciamella
  • 350 gr di rigatoni giganti
  • 1 peperone rosso
  • 2 zucchine
  • basilico
  • 200 gr di formaggio spalmabile
  • parmigiano
  • Pangrattato
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