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Poke Bowl di Falafel e Verdure

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tempo complessivo
45 minuti
difficoltà
medio
tempo di preparazione
30 minuti
tempo di cottura
15 minuti

Preparation steps

  1. Preriscaldate il forno a 180°C, rimuovendo prima la griglia interna.
  2. In Ciotola Mescolatrice Premium da 1 l versate l’acqua con il preparato per falafel e lasciate riposare in frigorifero per 10 minuti.
  3. Con Coltello Universale Verdure tagliate le melanzane a fette nel senso della lunghezza e versatele insieme ai ceci in Ciotola Mescolatrice Premium da 2 l. Con Turbo Supersonic tritate gli anacardi e versateli nella ciotola con gli altri ingredienti. Condite il tutto con olio e il mix di spezie. Distribuite il composto con lo spicchio d’aglio in Foglio in Silicone con Bordo e infornate per 15 minuti. Dopo aver sfornato il mix, utilizzatelo per condire la quinoa già cotta con sale e olio a piacere.
  4. Con Coltello Universale Verdure tagliate la barbabietola e tritatela utilizzando Turbo Max Supersonic, aggiungendo 1 cucchiaino di aceto, sale, pepe e 4 cucchiai d’olio fino a ottenere una consistenza spumosa.
  5. Preparate delle polpette di falafel utilizzando i Cucchiai Dosa e Sforma per avere uguali dimensioni e appiattitele leggermente, cuocete in un tegame caldo con olio per circa 30 secondi per lato.
  6. Componete la bowl impiattando la lattuga, la quinoa e adagiate poi i falafel. Servite a parte la maionese di barbabietola e decorate la melissa.

Additional notes

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Ingredienti

Per 2 porzioni

  • 170 gr preparato per falafel
  • 140 gr quinoa
  • 225 gr melanzane
  • 380 gr ceci in scatola
  • 10 gr anacardi
  • 4 gr mix di spezie Dukkah
  • 50 gr lattuga
  • 1 spicchio d'aglio
  • 200 gr barbabietola
  • 5 gr melissa
  • 90 ml acqua
  • olio
  • Sale a pepe q.b.
  • aceto
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