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Insalata sfiziosa con pesche

tempo complessivo
20 minuti
difficoltà
facile
tempo di preparazione
10 minuti
tempo di cottura
10 minuti

Step di preparazione

  1. Tagliate le pesche a metà e togliete il nocciolo. Tagliate le metà in due fette piatte. Spennellate le fette con olio d’oliva e cospargete di zucchero e un po’ di sale e pepe da entrambi i lati.
  2. Preriscaldate il MicroPro Grill con una fetta di pane per 3 minuti a 900-1000 watt (coperchio in posizione dritta). Mettete le pesche e grigliatele nel microonde a 900-1000 watt per 6-8 minuti (coperchio in posizione dritta) a seconda del grado di cottura desiderato.
  3. Nel frattempo, scolate i bocconcini di mozzarella. Pulite l’insalata e la rucola, lavate e centrifugare usando Super Centrifuga Big Bip. 
  4. Per il condimento dell’insalata, mescolate l’aceto balsamico con il sale e lo zucchero. Poi aggiungete l’olio d’oliva e mescolate bene il tutto.
  5. Mettete l’insalata in una ciotola. Distribuitevi sopra i bocconcini di mozzarella. Tagliate le fette di pesca in pezzi o strisce leggermente più piccole quando sono ancora tiepide e mettetele sopra l’insalata. Cospargete il tutto con il condimento per l’insalata e servite immediatamente.

Note

Bastano davvero pochi ingredienti per preparare delle insalate gustose e sfiziose per i vostri pranzi estivi!

Suggerimento: tostate delle fette di pane e aggiungete del bacon croccante per quel tocco di sapore in più!

Ingredienti

Per 4 porzioni

  • 2 pesche o nettarine
  • 1 Cucchiaio olio di oliva
  • 2 Cucchiaini zucchero
  • sale e pepe per condire
  • 125 gr bocconcini di mozzarella
  • insalata mista verde e rossa
  • 50 gr rucola
  • 80 ml aceto balsamico di mele
  • 1 Cucchiaino sale
  • 1 Cucchiaino zucchero
  • 100 ml olio d'oliva
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