Insalata sfiziosa con pesche

Step di preparazione

1. Tagliate le pesche a metà e togliete il nocciolo. Tagliate le metà in due fette piatte. Spennellate le fette con olio d’oliva e cospargete di zucchero e un po’ di sale e pepe da entrambi i lati.
2. Preriscaldate il MicroPro Grill con una fetta di pane per 3 minuti a 900-1000 watt (coperchio in posizione dritta). Mettete le pesche e grigliatele nel microonde a 900-1000 watt per 6-8 minuti (coperchio in posizione dritta) a seconda del grado di cottura desiderato.
3. Nel frattempo, scolate i bocconcini di mozzarella. Pulite l’insalata e la rucola, lavate e centrifugare usando Super Centrifuga Big Bip. 
4. Per il condimento dell’insalata, mescolate l’aceto balsamico con il sale e lo zucchero. Poi aggiungete l’olio d’oliva e mescolate bene il tutto.
5. Mettete l’insalata in una ciotola. Distribuitevi sopra i bocconcini di mozzarella. Tagliate le fette di pesca in pezzi o strisce leggermente più piccole quando sono ancora tiepide e mettetele sopra l’insalata. Cospargete il tutto con il condimento per l’insalata e servite immediatamente.

Note

Bastano davvero pochi ingredienti per preparare delle insalate gustose e sfiziose per i vostri pranzi estivi!

Suggerimento: tostate delle fette di pane e aggiungete del bacon croccante per quel tocco di sapore in più!