Step di preparazione

1. Versate il latte in Moschettiere Chef munito di frusta e tramite l’imbuto versate l’olio mentre emulsionate bene. Sostituite la frusta con le lame ed unite il succo di limone, ottenuto con Aiuto Cuoca, e il tonno sgocciolato quindi tirate la corda fino ad ottenere un composto cremoso. Salate e trasferite in Ciotola Multipla da 600 ml, sigillate e conservate in frigorifero.
2. Con Speluchino Universale mondate e tagliate i ravanelli. Con Coltello Universale Cucina mondate le altre verdure e tagliatele a rondelle tranne il sedano, il finocchio ed il cetriolo (precedentemente sbucciato) che potrete affettare facilmente con Mandolino (2/lucchetto).
3. Lavate e mondate la lattuga, asciugatela bene con Super Centrifuga Bip Bip quindi versatela in la Ciotola. Lavate e centrifugate il resto dell’insalata e unitela alla lattuga e alle verdure tagliate precedentemente. Per ultimo, unite i capperi dissalati ben risciacquati con acqua tiepida, salate e condite con l’aceto, mescolate e guarnite con delle scaglie di parmigiano ricavate con Pelaverdure Universale. Servite e gustate con la salsa di tonno.