Step di preparazione

1. Lavate e pulite bene tutte le verdure.
2. Tagliate a strisce il cetriolo, i peperoni e le cipolle utilizzando Mandolino (spessore 2).
3. Tagliate i fagiolini, il sedano e le carote a piccoli tocchetti.
4. Versate tutti gli ingredienti in Giara da 3 l con Pressello. Non riempite oltre il collo della giara.
5. Per preparare la salamoia, fate bollire l’acqua a fuoco alto per circa 5-8 minuti, quindi aggiungete le foglie di alloro, lo zucchero e il sale. Mescolate fino a quando non si sono sciolti, aggiungete poi l’aceto e mescolate per amalgamare il tutto. 
6. Lasciate raffreddare la salamoia per 5 minuti, quindi versatela sulle verdure. Riempire Giara da 3 l con Pressello con il liquido fino a raggiungere il collo della giara.
7. Lasciate riposare per 10 minuti per permettere al liquido di depositarsi tra gli ingredienti, aggiungendo altro liquido se necessario fino a raggiungere il collo della giara, quindi chiudete con il Coperchio intelligente.
8. Conservate Giara da 3 l con Pressello in posizione verticale per un massimo di 6 mesi in un luogo fresco e buio. Il contenuto sarà pronto per essere consumato in 2-3 settimane.
9. Dopo l’apertura, conservate in verticale in frigorifero e utilizzate entro 20 giorni.