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Biscotti di frolla speziata, con glasse colorate

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tempo complessivo
30 minuti
difficoltà
medio
tempo di preparazione
30 minuti

Step di preparazione

    PREPARAZIONE

    Per i biscotti:

    • Disponete la farina setacciata insieme al lievito e alle spezie su Foglio Pasticceria Fantasia,quindi lavorate con la punta delle dita il burro insieme allo zucchero al centro della fontana;
    • Aggiungete le uova e lavorate fino ad ottenere un panetto compatto;
    • Riponete in frigorifero a riposare in Ciotola Multipla da 19 cm per almeno 1 ora prima di lavorarlonuovamente;
    • Stendete la pasta frolla con Mattarello Merlino, a uno spessore di circa 0,5 cm;
    • Tagliate la pasta utilizzando Set Stampini, quindi disponete su una teglia con Foglio in Silicone con Bordo e infornate a 180° per circa 15 minuti, quindi fate raffreddarecompletamente;

    Per glassare:

    • Montate l’albume a neve e incorporatevi lo zucchero a velo setacciato;
    • Dividete la glassa in tante parti quante sono i coloranti che intendete usare, quindi coloratela usando gli appositi coloranti;
    • Riponete la glassa all’interno de La Manica del Pasticcere con Beccuccio a Foro Tondo;
    • Decorate i biscotti secondo la fantasia preferita;
    • Presentate all’interno di Biscottiera Decorata da 2,3 L.
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Ingredienti

Per 4 porzioni

  • Farina 00, 250 g;
  • Burro, 125 g;
  • Zucchero, 125 g;
  • Arancia, scorza di 1/2;
  • Uovo, 1;
  • Tuorlo 1;
  • Sale, 1 pizzico;
  • Cannella, 1 cucchiaio;
  • Zenzero, 1 cucchiaino;
  • Lievito per dolci, 1 cucchiaino.
  • Zucchero a velo, 150 g;
  • Albume d’uovo, 30 g;
  • Coloranti alimentari, q.b.
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