Step di preparazione

PREPARAZIONE

Per i biscotti:

• Disponete la farina setacciata insieme al lievito e alle spezie su Foglio Pasticceria Fantasia,quindi lavorate con la punta delle dita il burro insieme allo zucchero al centro della fontana;
• Aggiungete le uova e lavorate fino ad ottenere un panetto compatto;
• Riponete in frigorifero a riposare in Ciotola Multipla da 19 cm per almeno 1 ora prima di lavorarlonuovamente;
• Stendete la pasta frolla con Mattarello Merlino, a uno spessore di circa 0,5 cm;
• Tagliate la pasta utilizzando Set Stampini, quindi disponete su una teglia con Foglio in Silicone con Bordo e infornate a 180° per circa 15 minuti, quindi fate raffreddarecompletamente;

Per glassare:

• Montate l’albume a neve e incorporatevi lo zucchero a velo setacciato;
• Dividete la glassa in tante parti quante sono i coloranti che intendete usare, quindi coloratela usando gli appositi coloranti;
• Riponete la glassa all’interno de La Manica del Pasticcere con Beccuccio a Foro Tondo;
• Decorate i biscotti secondo la fantasia preferita;
• Presentate all’interno di Biscottiera Decorata da 2,3 L.