Continuando a visitare il presente sito, lei accetta l'utilizzo dei cookie in modo che possiamo fornire statistiche sui visitatori, offrirle contenuti mirati adatti ai suoi interessi e facilitare la condivisione con i social network. Ulteriori informazioni sui cookie e sulle loro impostazioni sono disponibili nella nostra Informativa sulla protezione dei dati personali [Privacy Policy].

Tarte Tatin

Visual

Ingredienti:

 • 10 mele
• Succo di 2 lime
• 100 g di burro
• 200 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella (5 ml c.a.)
• 1 rotolo di pasta brisée

Visual

Preparazione:

  1. Con Coltello Universale Verdure, sbucciate le mele e, dopo aver eliminato il torsolo, tagliatele in 4 parti.
  2. Lasciatele macerare qualche minuto nel succo di 2 lime, ottenuto grazie all’apposito inserto di Aiuto Cuoca.
  3. Preriscaldate il forno a 200°C.
  4. Nel frattempo, in Tegame Mirage da 28 cm, fate sciogliere il burro. Una volta sciolto, versate lo zucchero di canna tenendone da parte circa 50 g.
  5. Posizionate le mele nel tegame facendo un primo strato con il dorso delle mele rivolto verso il basso ed un secondo con il dorso verso l’alto.
  6. Cospargetele con il restante zucchero e la cannella, quindi fate cuocere coperte a fuoco medio-basso per circa 15-20’.
  7. Lasciate intiepidire per qualche minuto, dopodiché stendete sulle mele la pasta brisée, bucherellatela con uno stuzzicadenti ed infornate (senza coperchio) per 15’.
  8. Abbassate la temperatura del forno a 180°C e fate cuocere per altri 20’.
  9. Lasciate riposare per 5-10’ e servite ancora tiepida accompagnata da un ciuffo di panna montata.

Video tutorial

Su