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Mousse di avocado e cioccolato bianco

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Ingredienti: 

• 75 g di cioccolato bianco
• ½ avocado
• 25 ml di panna fresca
• 1 uovo (solo albume)
• 25 g di cioccolato fondente
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Preparazione: 

1. In Brocca MicroCook da 1 l, fate sciogliere il cioccolato bianco spezzettato per 1’ a 400 W, quindi mescolate e fate sciogliere ancora per 2’. Lasciate riposare 2’ e mescolate.
2. Tagliate l’avocado a metà e scavatene la polpa con l’aiuto di un cucchiaio. Mettetene metà in Turbo Chef, aggiungete la panna e riducete il tutto a crema.
3. In Bricco Mix da 2 l, amalgamate il cioccolato fuso con la crema di avocado.
4. In Speedy Chef, montate a neve l’albume e, con Spatola in Silicone Tecna, incorporatelo delicatamente al composto.
5. Versate la mousse in un bicchiere e guarnitela con riccioli di cioccolato fondente ricavati grazie a Lama Verticale di Set Pelaverdure Click.

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