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Saccottini di crepes su letto di cioccolato fondente

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Ingredienti: 

Ingredienti per le crêpes:

• 125 g di farina setacciata
• 250 ml di latte a temperatura ambiente
• 20 g di burro fuso
• 45 g di zucchero
• 2 uova
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Per il ripieno:

• 200 g di ricotta
• 1 vasetto di yogurt greco (170 g)
• 50 g di zucchero a velo
• 250 g di lamponi

Per la salsa al cioccolato:

• 100 g di cioccolato fondente
• 150 ml di panna fresca

Per guarnire:

• 1 bacca di vaniglia
• Panna fresca q.b.
• Lamponi q.b. 

Preparazione: 

  1. In Speedy Chef versate tutti gli ingredienti per preparare le crêpes nell’ordine indicato nella lista e amalgamateli. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per 30’ circa.
  2. Nel frattempo, in Ciotola Multipla da 1,5 l, amalgamate la ricotta, lo yogurt greco e lo zucchero a velo. Aggiungete poi i lamponi, amalgamando delicatamente.
  3. Scaldate la panna in Brocca MicroCook da 1 l per 2’ a 750 W e versatela quindi sul cioccolato spezzettato all’interno di Magic Mixer da 600 ml. Mescolate con Spatola Sottile in Silicone Tecna, sigillate e lasciate intiepidire senza shakerare.
  4. Estraete l’impasto per le crêpes dal frigorifero e versatene un mestolo alla volta al centro di Crepiera Chef già calda. Fate cuocere le crêpes circa 1’ e aiutatevi con Spatola Gira e Spalma per girarle e cuocerle anche dall’altro lato.
  5. Farcite ciascuna crêpes con un cucchiaio di ripieno, quindi prendete i lembi dell’impasto e chiudeteli formando un fagottino che andrete a chiudere con i fili sottili ricavati dalla bacca di vaniglia.
  6. Create un letto di cioccolato, adagiatevi sopra i saccottini di crêpes e guarnite con un po’ di panna montata in Speedy Chef e qualche lampone fresco.

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