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Polpette gratinate al pomodoro

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Ingredienti per 6 persone:

  • 1 kg di carne di manzo magra
  • 75 g di pangrattato
  • 3 uova
  • Sale e pepe q.b.
  • 2 cipolle
  • 200 g di gambi di sedano
  • 3 cucchiai d’olio evo
  • 800 g di polpa di pomodoro in scatola
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 500 g di pomodori ciliegini
  • 1 cucchiaio d’aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di timo 

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Preparazione:

  1. Con Coltello Universale Arrosti tagliate la carne in piccoli pezzi e macinatela con Poldo Tritacarne.
  2. Con Spatola in Silicone Tecna, mescolate la carne macinata con il pangrattato, le uova, salate e pepate a piacere e lasciate riposare per 15’.
  3. Preriscaldate il forno a 200°C.
  4. Pelate le cipolle ed i gambi di sedano, tagliateli a pezzetti e tritateli con Moschettiere Chef.
  5. Versate il contenuto di Moschettiere Chef in UltraPro Ovale da 3,5 l con Coperchio da 800 ml e fate cuocere per 6’ a 600 W. Aggiungete la polpa di pomodoro, la passata, il sale ed il pepe e fate cuocere coperto per altri 8’ a 600 W. Lasciate riposare per 3’.
  6. Lavate e asciugate i pomodori ciliegini e fateli insaporire nell’aceto balsamico, timo, sale e pepe.
  7. Usate la carne trita per preparare delle polpette di circa 25 g l’una, formando delle palline con le vostre mani.
  8. Aiutandovi con Spatola in Silicone Tecna, adagiate le polpette nel pomodoro in UltraPro Ovale da 3,5 l. Versatevi sopra i pomodori ciliegini marinati nell’aceto balsamico e fate cuocere sul livello più basso del forno, senza coperchio, per 35-40’. 

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