Muffin con cuore morbido

Cuore (da preparare 8 ore prima dell'uso)

1. Mettete le fragole e/o i lamponi con lo zucchero a velo in Turbo Chef Max completo di lame e riducetele in purè quindi versatelo negli alveoli di Stampo per Ghiaccio e passate nel congelatore per almeno 8 ore. I cubetti che avanzano possono essere conservati in Contenitore Pinguino da 1,1 l per un uso successivo.

Per preparare i muffin

1. Rimuovete la griglia dal forno e accendetelo a 190°C. Con Grattugissimo grattugiate le mandorle, versatene metà in Bricco Mix da 2 l, unitevi la farina, il lievito, lo zucchero (tranne un cucchiaio), l’uovo, il latte, il sale e il burro fuso in Brocca MicroCook da 1 l per 1’ 30” a 700 W. 
2. Mescolate con Spatola in Silicone Tecna per ottenere un composto omogeneo.
3. Sistemate Stampo Tupcakes in Silicone sulla griglia fredda del forno e suddividetevi il composto. 
4. Sformate il ghiaccio: per facilitare l’operazione, passate Stampo per Ghiaccio sotto il rubinetto dell’acqua calda per pochi secondi.
5. Inserite un cubetto di ghiaccio orizzontalmente al centro di ogni alveolo e cospargete con le rimanenti mandorle tritate ed il cucchiaio di zucchero rimasto.
6. Fate cuocere in forno caldo per 20’. Fate riposare 5’ prima di sformare con delicatezza.