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Cupcakes di Carnevale alle Carote

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Ingredienti:

50 g di carote sbucciate 
1 uovo 
2 cucchiai d’olio di semi di girasole (30 ml c.a.)
2 cucchiai di zucchero di canna (30 ml c.a.) 
5 cucchiai di farina (75 ml c.a.) 
½ cucchiaino di lievito per dolci (2 ml c.a.) 
1 pizzico di cannella 
1 cucchiaio di farina di nocciole 
Per la glassatura
10 g di burro morbido 
2 cucchiai di zucchero a velo (30 ml c.a.) 
½ cucchiaino di aroma di vaniglia (2 ml c.a.) 
75 g di formaggio spalmabile 
Codette di zucchero colorate per decorare 

 

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Preparazione:

1. Tagliate le carote a pezzetti e tritatele in Turbo Chef Max. Aggiungete tutto il resto degli ingredienti per i cupcakes ed amalgamate.
2. Versate il composto in due MicroCook Cupcakes e fate cuocere per 2’ a 600 W. Lasciate riposare per 5’ e sformate aiutandovi con Spatola Sottile in Silicone Tecna.
3. In Bricco Mix da 1 l, mescolate tutti gli ingredienti per la glassatura con Spatola in Silicone Tecna ed aiutatevi con La Manica del Pasticcere per la decorazione dei cupcakes. Terminate con una manciata di codette di zucchero colorate.

 

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