Ingredienti Crêpes

3 uova
500 ml di latte tiepido
250 g di farina
100 g di burro salato fuso
1 bustina di zucchero vanigliato
25 ml di rum.

In Speedy Chef, mettete le uova, il latte e la farina e mescolate più volte. Aggiungete lo zucchero vanigliato, il burro salato fuso ed il rum. Mescolate nuovamente: la pastella è sufficiente per circa una quindicina di crêpes.
Nota: Se avete disponibilità di tempo, è preferibile lasciar riposare l’impasto per 1 o 2 ore.

Ingredienti Pancakes

2 uova (tuorli e albumi separati)
1 pizzico di sale
150 ml di latte
150 g di farina
30 g di zucchero
½ bustina di lievito.

In Speedy Chef, montate gli albumi a neve ben ferma insieme al sale e versateli nella Mescolatrice da 3 l. Versate in Speedy Chef il latte, i tuorli d’uovo, la farina, lo zucchero e il lievito; mescolate. Aggiungete delicatamente il composto ottenuto agli albumi montati a neve, aiutandovi con la Spatola Silicone. Mescolate, l’impasto è suffi ciente per circa 10 pancakes.
Versatene una piccola dose nel tegame ben caldo e non appena appariranno delle piccole bolle rigirate i pancakes per terminare la cottura. Servite con dello sciroppo d’acero, del miele , del burro fuso o marmellata.