Croissant al cioccolato

Per 8 croissant o 16 mini croissant

Ingredienti:

1  rotolo di pasta sfoglia 32 cm 
1  tuorlo d’uovo + 15 ml di latte per spennellare
100 g cioccolato fuso
50 ml  latte condensato dolce
50 ml  nocciole
Per spennellare:
1 tuorlo d’uovo
30 ml di zucchero

Tritare finemente le nocciole in Mini Chef.  Sciogliere il cioccolato nella Brocca Microplus e unire  il latte condensato e le nocciole tritate.
Stendere la pasta su Croissant Party infarinato. Con Supermatterello riempito di acqua fredda, incidere la pasta procedendo dal centro verso il bordo.  Con l’aiuto del cucchiaino, eliminare la pasta in eccesso attorno al bordo. Utilizzando il Pennello in Silicone inumidire la punta di ogni triangolo. 
Farcire con 1 cucchiaino di ripieno per ogni croissant mignon o 2 cucchiaini  per i croissant più grandi. Sollevare delicatamente la pasta all’estremità larga del triangolo e arrotolarla verso la punta. Ripetere l’operazione con ogni triangolo di pasta.
Allineare i  croissant sul Foglio in Silicone posizionato sulla griglia del forno, distanziandoli bene. Spennellare  i croissant con tuorlo d’uovo e spolverizzare con poco zucchero. 
Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti a 190- 200°C.