Ingredienti
2 carote
1 costa di sedano
1 zucchina
1 cetriolo
150 g di formaggio provolone dolce
150 g di formaggio emmenthal
2 pomodori
2 peperoni (giallo e rosso)
150 g di formaggio di capra
150 g di salame piccante
150 g di mortadella
150 g di prosciutto cotto.

Con Tagliafacile munito di lama tagliate a bastoncini le carote e il sedano precedentemente puliti, la zucchina e il cetriolo non sbucciati, emmenthal e provolone e disponeteli sul piatto da servizio. Tagliate a cubetti i pomodori, i peperoni, il formaggio di capra, il salame, la mortadella e il prosciutto cotto. Realizzate degli spiedini alternando i cubetti degli ingredienti e disponeteli sul piatto da servizio.
Servite con una vinaigrette al mango o una salsa al formaggio bianco.

Vinaigrette al mango: amalgamate la polpa del mango con 15 ml di succo di limone e 15 ml di senape, aggiungete 30 ml d’olio e 5 o 6 gocce di Tabasco: amalgamate e servite.

Salsa al formaggio bianco: unite 250 g di formaggio bianco (tipo Philadelfi a), 100 ml di erbe tagliuzzate (cerfoglio, erba cipollina, prezzemolo, dragoncello, basilico...), succo di limone, 10 ml di senape, sale, pepe macinato e 1 pizzico di peperoncino.