Ingredienti

4 zucchine
2 melanzane
5 pomodori
2 peperoni, uno rosso e uno giallo
3 o 4 spicchi d’aglio interi
1 rametto di timo
1 foglia di alloro
100 ml d’olio d’oliva
sale e pepe.

Tagliate a cubetti tutte le verdure con Tagliafacile munito della lama 15 mm. Scaldate l’olio nella casseruola, versate i peperoni, le melanzane, l’aglio e fate cuocere per 5 minuti. Unite le zucchine, fate cuocere per 5 minuti, aggiungete i pomodori, il timo, l’alloro, il sale, il pepe e fate cuocere, coperto per 40 min a fuoco lento. É possibile consumare le verdure calde o fredde. Qualora si consumassero fredde, aggiungere un filo di aceto balsamico.